Ce que nous vérifions
Avant publication, trois éléments sont contrôlés systématiquement : les prix cités, avec leur date ; les horaires et jours de fermeture ; les quantités et cuissons des recettes, qui sont celles d’un essai réel.
Nous payons nos additions
Les repas dont nous parlons sont payés par la rédaction. Nous n’acceptons pas de table offerte en échange d’un article, et lorsqu’une invitation a eu lieu, elle est signalée dans le texte.
Mise à jour des pages
Un établissement ferme, un prix augmente, une carte change : la page est reprise et la date de mise à jour est affichée. Une page que nous ne pouvons plus vérifier est retirée plutôt que laissée en ligne.
Séparation des rôles
Celui qui écrit n’est pas celui qui valide. Chaque article porte les deux noms, celui du rédacteur et celui de la rédactrice en chef qui l’a relu.